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パンの紹介: 2018年5月

2018/05/28

チョコスネーク

昨日のスタンダードレッスンで作ったのは、このパン。 チョコレートシートを手作りして、 9層に折り込んで焼く菓子パン。 教室ではチョコマーブルブレッドと呼んでいますが、 「チョコスネーク」という名前...

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2018/05/21

ラウゲンベーグル

今月のハードブレッドレッスンでは、 ホシノ天然酵母で仕込んだ、 国産小麦(春よ恋)のベーグルを焼きました。 どうしたって、モチモチに焼きあがる「春よ恋に」、 天然酵母ならではの風味と食感が加わ...

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