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┗荻山和也のパン研究科: 2018年5月

2018/05/23

レーズン食パン

「たっぷりのレーズンを練り込んだ食パンを」とのリクエストをいただき、 今月のレッスンで焼いているレーズン食パン。 対粉で60%ほどのレーズンを練り込んでいますので、 卵を少量配合し、ずっしりしすぎず...

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2018/05/15

揚げカレーパン

カレーパンと言えば、揚げパンの一つですが、 あっさり食べられるということで、 オーブンで焼き上げた、焼きカレーパンも、 教室では人気のメニューです。 でも、揚げたてのカレーパンを一度食べてしまうと...

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